料理が楽しくなる発酵食：みつおか莉子先生

みつおか莉子先生は、豊田のご自宅でちいさな発酵料理教室をされています。食べると必ず眠たくなる料理をお作りになります。みつおか先生が、どのようにして発酵料理にたどり着いたのか、何故、発酵料理が素晴らしいのか、みずからの体験とヒストリーをお話になりました。2025年4月20日に伊路波いちばにて収録。