おかきょんの米粉パン

「バンブーしたら、米粉のパンがいつもより美味しくできたから今から行っていい？」

と電話があり、おかきょんがオフィスにやってきました。少しだけかと思ったら、段ボール箱にいっぱいパンが入っています。

焼きたてでまだ温かかったので、「食べていい？」と聞いたら、「いいよー。」で、食べてみたら、とってもふかふかで、ひとりで２斤も食べちゃいました。その場にみえた方々にもおすそわけ。みなさん、口々にこんなにおいしいの食べたことがない！これが米粉パン！？とおっしゃいました。

米粉パンは特別だった

米粉パンは、おかきょんが安島先生のところの患者さんだけのために作っているとのことでした。安島先生は、さわらないカイロ？の先生で、おかきょんは、昔、大きな病気をし、安島先生に出会い、いろいろトライして、平熱が35度台だったのが37度手前になって、超元気になりました。

パンづくりも麦じゃなくて、グルテンフリーのお米で。以前よりも製粉技術が向上し、味わいも深くなって、どんどん米粉パンが美味しくなってきたのだよとのことでした。

今回、おかきょんが持参したパンは、バンブーやピッコロ使った松葉ジュースを仕込み水にしたパンで特別なパンでした。

----安島先生の治療院

I.S.Cインターナショナル・スポーツ・カイロプラクティック
名古屋市瑞穂区苗代町23-9
052-825-1288
水・日曜日休み
初診10,000円、2回目から5,500円です
電話予約してください
居ない時は留守電にメッセージを
入れておくと折り返し電話してもらえます。

～ おかきょんの紹介文 ～

安島先生の治療院は
建設会社の2階にあります。
治療院に見えないですけど。
先生はピカピカぴかいちです♪
いつもの様にネットに載せるのはやめてって
言うかなぁと思いつつ確認しましたら、
オッケーとの事でした。
天才と書いといて～って言ってました
本当にそうだと私は思いますが、
自分で言ってしまう所が
さすが安島先生！！

----米粉パンのレシピ

おかきょんが、米粉パンのレシピをくれました。

パンのレシピです。
普段12本を一度に作るので、一般の方の参考にならないと思い、分量や作り方も少しアレンジしてありますが、こんな感じで作ったパンです♡


ミニ食パン×3本分

米粉ミズホチカラ　300g
ボリビア生砂糖　12g
メープルシュガー　9g
神宝塩　7g
白神こだま酵母ドライ　6g
松葉ジュース　270g
米粉ピューレ　45g　☆作り方は後述
マカダミアナッツオイル　24g


作り方

①ボールに粉類を入れよく混ぜ、松葉ジュースと米粉ピューレを入れ混ぜ、マカダミアナッツオイルを入れ５分程混ぜる。

②ボールに蓋をして１０分程発酵させる。

③約220gづつ、クッキングペーパーを敷いたパンの型に流し入れ、ラップしてさらに１０分程生地がパンの型の8分目くらいまで発酵させる。

④オープンを170℃に予熱する。

⑤アルミホイルで蓋を作りパン型の上にピッタリ被せ、焼成。

※170℃１０分→200℃１０分→アルミの蓋を外して200℃１３分

☆米粉ピューレの作り方

米粉10g
水　50g

※鍋に米粉と水を入れて、火にかけピューレ状になるまでヘラでこねる

材料などの入手先

16㎝ミニ食パン型
https://majimaya.jp/smartphone/detail.html?id=000000008398

米粉ミズホノチカラ
https://bearsk.com/smp/item/9706.html

マカダミアナッツオイル
https://www.yakabe.co.jp/macadamia-nut-oil

神宝塩
https://www.kanpouen.shop/smartphone/detail.html?id=000000000042

米粉パンの作り方の参考になる動画
https://youtu.be/eJeB7vsCJlg

おかきょんがパンを持ってきた理由がありました。

マミちゃんはブログのパン作り
知らないって言ってましたが、
たかおさんはご覧になりましたか？

初めてのパン作り - 伊路波いちばニュース
https://ichiba.yamazen.info/?p=13662#more-13662

この記事を読んで
なるほど?長い時間バンブーしてみよ！
って真似して、あれもこれもバンブーで
ブクブクしたのです！

以前も美味しいと思っていましたが、
バンブーやピッコロで活性化すると
香りも味もこんなに良くなるのか！！
と驚きました。

粉類液体は野菜みたいに見た目で
変化が分からないけど
他の材料やレシピでも
長くバンブーなどで
工程で何度も
エネルギーに満ちた状態にして
作るとずっと美味しくなりますね(o^^o)

---店長からの答え

僕は料理しないので、美味しかったのだけわかります。
きっと、作ったひとしか、味わえないことがいっぱいあるのでしょうね！！(*'▽')
また、パン持ってきてくださ---い！！！！！！！